Recomanacions de conservació i consum

Garantia de Qualitat

L'exhaustiu control, des del conreu dels nostres ceps fins que el Cava és a punt de consum, ens permeten garantir una qualitat òptima de totes i cada una de les ampolles. Per mantenir-ne les propietats i gaudir-ne al màxim preneu nota de les següents recomanacions:

1. Conservació
El Cava manté millor les propietats si es conserva a l’interior de la caixa, resguardat de la llum, la humitat i els canvis sobtats de temperatura. Busqueu a casa, el lloc més fresc per a conservar-lo.

2. Posició Vertical
Una experiència de més de seixanta anys elaborant Cava i una vocació per assegurar els nostres estàndards de qualitat ens han permès comprovar que els nostres caves es conserven millor en posició vertical. Aquesta inèdita recomanació, que va sorgir d’aquesta casa, ha estat seguida per un gran nombre de marques del sector.

3. Refredar
oblideu-vos del congelador ja que redueix les aromes i sensacions gustatives. Utilitzeu una glaçonera amb aigua i gel; en 30 minuts tindreu el cava a la temperatura adequada. Si l'ampolla ha estat prèviament a la nevera, sempre tindreu cava a punt de consum.

4. Com obrir l’ampolla
Treure el caputxó de la càpsula i afluixar el morrió. Subjectar el tap amb una mà i fer girar l’ampolla sobre si mateixa amb l’altra, agafant-la preferiblement per la part inferior.

5. Temperatura òptima
El Cava es beu fred, mai gelat. El Cava jove és recomanable servir-lo entre 6 i 8 graus de temperatura; un Gran Reserva és convenient servir-lo entre 8 i 9 graus.

6. La copa
Un gran cava es mereix una gran copa. La copa ideal és de tipus tulipa, incolora i a poder ser de vidre com més fi millor –afavoreix la percepció de les sensacions gustatives-.

7. Gaudiu els nostres caves
Ompliu la copa fins a la meitat, el Cava mantindrà millor la temperatura i en gaudireu més. Mireu les fines bombolles, aprecieu el color, sense moure la copa percebeu les aromes, mantingueu-lo a la boca uns segons i disfruteu els seus matisos...

8. La llegenda de la cullereta
No és cert que posant una cullereta de plata a l'interior del coll de l’ampolla es mantinguin les propietats. Utilitzeu, si l’ampolla no s’ha acabat, un tap hermètic especial.

9. Rentar la copa
Esbaldiu les copes amb aigua calenta i sense detergent les copes i deixeu-les assecar. Els detergents i abrillantadors tapen els porus que té el vidre i inhibeixen la formació de les bombolles.

10. A la taula
Tracteu el Cava Nadal amb la cura i el respecte que reclamen les seves qualitats. Exigiu que també ho facin els demés.